Pralines au matcha et praliné noisette
Une sensation harmonieuse entre l’Orient et l’Occident : de délicieux chocolat belge avec un praliné aux noisettes crémeux et la puissance verte et subtile du matcha japonais. Cette praline unique est une création du grand chocolatier Frederic, récompensé par Gault & Millau pour son savoir-faire exceptionnel.
La création
Frédéric a voulu développer une praline surprenante, élégante et parfaitement équilibrée. Le résultat est un chef-d’œuvre où la saveur pleine et grillée du praliné noisette fusionne avec les notes légèrement amères et herbacées du thé matcha. Un enrobage de chocolat le termine avec un doux croquant et une profonde saveur de cacao qui rehausse les autres ingrédients.
Les origines du matcha
Le matcha est une poudre finement moulue de feuilles de thé vert spécialement cultivées et traitées au Japon. La tradition du matcha remonte au 12e siècle, où il était utilisé par les moines bouddhistes pour la méditation et la concentration. Les conditions de culture ombragées et la récolte manuelle garantissent une saveur particulièrement concentrée et une couleur verte éclatante. Le matcha est connu non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, telles que les antioxydants et les acides aminés.
Une expérience gustative avec une histoire
Notre praline matcha-noisette est plus qu’une friandise – c’est la rencontre de la finesse orientale et de l’excellence du chocolat belge, une surprise ludique pour les gourmands.
Faites-en l’expérience vous-même. La praline est disponible dans nos magasins et en ligne.